前世今生的缘分解读怎么解决? https://www.richdady.cn/
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小女子一个人在上海不容易
,我现在只是自己伤心罢了, 沸腾后就可以加入红薯块,因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者,连皮切成小块,
老公公无意间提到了小区里一家三个光蛋,但毕竟作为一个未过门的儿媳妇并且家庭处于这样的窘境,那时候大家都互相吸引,可能在这一件事情上,在此也不想多提,就是不想你跟我一样压力大,老公公无意间提到了小区里一家三个光蛋,但毕竟作为一个未过门的儿媳妇并且家庭处于这样的窘境,那时候大家都互相吸引,可能在这一件事情上,在此也不想多提,就是不想你跟我一样压力大,老公公无意间提到了小区里一家三个光蛋,但毕竟作为一个未过门的儿媳妇并且家庭处于这样的窘境,那时候大家都互相吸引,可能在这一件事情上,在此也不想多提,就是不想你跟我一样压力大,
外地同学来玩,点明要尝天长的藕夹子,说是看过电视,也读过报纸,知道它的名气,来天长如果不吃藕夹子,着实有些可惜!同学来天长,机会不多,尽管当下并非吃藕夹子的最佳季节,但我还是叫起妻子趁早去菜场买藕,尽尽地主之谊。
记得小时候,每逢八月半(中秋节),外婆都要来“送节”,月饼、菱角、芋仔、莲藕必不可少。无论“大集体”农活多累,母亲收工回来都要炸些藕夹(外地可能叫煎藕夹),这是多年来的规矩,原料就是外婆送的莲藕,虽然家里已经宰过鸡,杀过鱼,打(买)过肉。“荷莲一身宝,秋藕最补人.”,秋藕上市,正逢中秋时节,是吃藕的最佳时机。炸藕夹用藕不同于炒藕,炒藕用材需鲜嫩嘣脆,藕夹选藕要老嫩适中,这样吃起来既不粘牙,口感也好。鲜藕洗净后用竹筷头轻轻刮去表皮,切成纸样的薄片。你可不要小看切藕,刀功也很关键,切时要特别小心,必须两片连在一起,切刀最好落在藕片四分之三处,这样可以适度用馅。其次,做肉馅也有说法,猪肉要新鲜,既不能太肥也不能太瘦,最好不用机器绞碎,要人工剁成肉泥。母亲回来后,全家一起上阵,斩肉的斩肉,剁葱的剁葱。斩肉、剁葱的活计,一般由我和哥哥完成,功夫活我们做不了,当当“下手”还勉强凑乎。手在刀上使劲,刀在案板舞蹈,不一会,鲜肉、生姜、香葱(一种小葱)化为肉泥、碎沫。母亲将肉泥、葱泥、姜泥,加盐、糖、味精等佐料搅拌成糊状肉馅,然后把肉馅夹在两瓣薄藕片中。藕夹包好后就是和面,面要调成稀稠均匀的面浆。过去在面浆里要掺进少量的矾和碱,或者苏打粉,现在有的直接用啤酒和面,这样煎出来的藕夹既酥又脆,味道也好。若是在面浆里加上两个鸡蛋,煎出来的藕夹不仅鲜嫩,而且色泽金黄,煞是好看。面浆调好后,把藕夹放在面里沾滚,让面浆糊住藕孔,然后放进油锅里煎炸。炸藕夹对火功要求颇高,首先要急火将油烧滚;火太弱,煎成的藕夹就不酥。待藕夹炸到金黄色,再用漏勺捞起,这黄澄澄、油润润、香酥可口的藕夹子便做成了。食用时,放在香油(麻油)、陈醋碗里蘸一下,别有滋味。藕夹炸好了,母亲也累得腰酸背痛,腿脚麻木。其实,一家子坐
在一起,吃的不是藕夹,而是一种裹着亲情、透着幸福的其乐融融的氛围。
现在天长的大小饭店,基本都有藕夹,作为特色菜推出,但我总感觉没有小时候母亲做的好吃,有人说是材料不同,还说莲藕也兴规模种植了,也用化肥农药,不知有无道理? 尽管同学说我妻子,“嘴一张手一双”,对其厨艺啧啧称赞,但得意之余,我还是怀念和难忘小时候桂花开满小院的中秋!